• English
  • flag ch
  • flag fr
 
new logo1

ш.Сергеляхское 3 км, д. 3, г. Якутск, Республика Саха (Якутия), 677007,  тел.: , факс: , e-mail:  

logo sm

ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ 
677007, г.Якутск, ш.Сергеляхское, 3 км, дом 3
телефон +7(4112) 507-971, факс: +7(4112) 35-81-62, e-mail:
 
Кафедра "Технология переработки продуктов животноводства и общественного питания"

Кафедра "Технология переработки продуктов животноводства и общественного питания" (14)

Доцент кафедры "Физиология с\х животных и экологии"

Кандидат биологических наук

Стаж работы - 35 лет

Преподаваемые курсы: 

Направление подготовки 06.03.01 Биология:

- Общая биология

- Гидробиология

- Экология и рациональное природопользование.

Направление подготовки 36.05.01 Ветеринария:

- Биология с основами экологии

Направление подготовки – 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза:

-Биология

Направление подготовки 36.03.02 Зоотехния:

- Биология с основами экологии

Направление подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции:

Экология

Направление подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания:

- Экология

Направление подготовки 23.03.02. Землеустройство и кадастры:

- Экология

Направление подготовки 35.03.04 Агрономия:

- Экология

По специальности СПО 13.02.02 Теплоснабжение и теплотехническое оборудование

- Экологические основы природопользования

По специальности СПО 36.02.02 Зоотехния:

- Экологические основы природопользования

Основной научный интерес -

Экологическая оценка пресных водоемов и промысловых рыб Арктической зоны Якутии.

Токсичные металлы в объектах окружающей среды, сельскохозяйственной продукции, продукции охотничьего и рыбного промысла.

 

Научные достижения (премии, награды):

Отличник образования Республики Саха (Якутия) – 2006 г.

Почетная грамота Министерства образования и науки Российской Федерации – 2009 г.

Отличник сельского хозяйства Республики Саха (Якутия) – 2016 г.

Преподаватель биологи и химии в средней общеобразовательной школе в Намском улусе (районе) РС (Я) (1983-1987); ассистент кафедры «Физиологии сельскохозяйственных животных и экологии» ФВМ ЯГСХА (1994-1998); старший преподаватель кафедры «Физиология сельскохозяйственных животных и экологии» ФВМ ЯГСХА (1998-2007), доцент кафедры «Физиологии сельскохозяйственных животных и экологии» с 2008 по настоящее время.

  НАЗВАНИЕ
 
 
ПРОЦИТИРОВАНО ГОД
Биологическая ценность и технологические свойства мяса северного оленя
ГПА Васильев С.С.
Научно-образовательная среда как основа развития агропромышленного комплекса …
  2017
Совершенствование технологии якутских национальных молочных продуктов на перерабатывающих заводах республики
ВСС Дармаева Г.Г.
IV Научно-практическая конференция «Инновационные технологии в пищевой …
  2017
Качество мяса северных оленей республики Саха
ВСС Лузан В.Н., Цырендоржиева С.В.
Сборник научых трудов. Серия: Биотехнология. -Улан-Удэ: ВСГТУ, 2010. С. 275-283
  2010
Научное обоснование и разработка нового рубленого полуфабриката из оленины для школьного питания
ВС С.
автореферат дис. ... кандидата технических наук: 05.08.04 / Вост.-Сиб. гос …
  2009
Пути использования растительного сырья в технологии мясных продуктов
ЦСВ Лузан В.Н., Васильев С.С.
Аграрное образование: Научные труды молодежи – Сельскому хозяйству …
  2009
Качество мяса северного оленя
ЦСВ Лузан В.Н., Васильев С.С.
Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищевых продуктов. Вып. 16 …
  2009
Научное обоснование и разработка нового рубленого полуфабриката из оленины для школьного питания
СС Васильев
ГОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный технологический университет" (ВСГТУ)
  2009
Способ повышения пищевой ценности рубленых полуфабрикатов
ЦСВ Лузан В.Н., Васильев С.С.
Сб. науч. тр. Сер.: Химия и биологически активные вещества природного …
  2008
Производство мясных рубленых полуфабрикатов для питания школьников в условиях Севера
ЛВН Васильев С.С.
Здоровое питание - здоровая нация: Материалы Красноярского форума …
  2008
Возможность использования оленины в производстве продуктов школьного питания
ЦСВ Лузан В.Н., Васильев С.С.
Сб. науч. тр.. Сер.: Биотехнология, технология пищевых продуктов. Вып.13 …
  2007
Технология изготовления рубленых полуфабрикатов с использованием ламидана
ЦСВ Лузан В.Н., Васильев С.С.
Сб. науч. тр.. Сер.: Химия и биологически активные вещества природных …
  2007
Способ производства рубленых полуфабрикатов
ДНЖ Лузан В.Н., Цырендоржиева С.В., Васильев С.С.
RU Patent № 2337574 RUS, опубл. 10.04.2,007
  2007
Влияние ламидана на качество рубленых полуфабрикатов
СС Васильев, ВН Лузан, СВ Цырендоржиева
Мясная индустрия, 60-63
  2007
Разработка технологии рубленых полуфабрикатов с использованием ламидана
ВСС Лузан В.Н., Цырендоржиева С.В.
Сб. науч. тр. Сер.: Химия и биологически активные соединения / ВСГТУ. – Улан …
  2006
Влияние ламидана на микробиологические показатели мясных фаршевых систем
ЦСВ Лузан В.Н., Васильев С.С.
Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология, технология пищевых продуктов. / ВСГТУ …
  2006
Котлеты из рубленого мяса с растительными добавками. Замороженные (технические условия)
ВСС Лузан В.Н., Цырендоржиева С.В.
ТУ 9214-002-02069473-2005
  2005
Влияние ламидана на функционально- технологические характеристики фаршевых систем
ВСС Лузан В.Н., Цырендоржиева С.В.
Всерос. науч.- практ. конф.: Технология и техника агропромышленного …
  2005
Перспективы использования мяса оленины в продуктах школьного питания
ЦСВ Лузан В.Н., Васильев С.С.
Актуальные проблемы современной науки: Труды 1-го Междунар. Форума (6-ой …
  2005
Оленина как сырье для производства мясных продуктов для школьного питания
ВСС Лузан В.Н.
Сборник научных трудов. Сер.: Биотехнология, технология пищевых продуктов …
  2005
К вопросу использования ламидана в мясной промышленности
КИС Лузан В.Н., Васильв С.С.
Сборник научных трудов. Сер.: Биотехнология, технология пищевых продуктов …
  2005

 

АНО ДПО "СЦЭО" "Преподаватель высшей школы" с 15.02.2017 по 29.03.2017

ИДПО ФГБОУ ВО Якутская ГСХА "Маркировка пищевой продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"

ИДПО ФГБОУ ВО Якутская ГСХА  "Проверка знаний требований охраны труда"

ИДПО ВО Якутская ГСХА "Организация общественного питания"

Биография доктора с/х наук, профессорав ФГБОУ ВО Якутская ГСХА Панкратова В.В.

 Панкратов Владимир Викторович, родился 4 февраля 1937 года в городе Карабанова, Владимирской области. Родители: отец Панкратов Виктор Алексеевич, мать Панкратова Клавдия Павловна. В 1952 окончил 7 классов Карабановской средней школы №1 и поступил в Успенский Зоотехнический техникум Ярославской области. После окончания вышеназванного техникума в 1956 году и был направлен на работу в Павлодарскую область, Казахской ССР. В совхозе «Байгунусский» работал в качестве зоотехника фермы №3 до 1958г.

В 1958 году был призван в ряды Советской Армии где прослужил да 1960г.

В 1959году принят кандидатом в члены КПСС, а затем и в члены партии. В 1960 году поступил в Московскую сельскохозяйственную академию им.К.А.Тимирязева «ТСХА» которую окончил в 1965 году по специальности «Зоотехния». С 1965 по 1966 г работал в качестве старшего преподавателя в Якутской Советской партийной школе.

С 1966 по 1975 работал в Якутском республиканском Госплемобъединении в качестве старшего Зоотехника, а затем заместителем начальника, заведующей отделом по племенной работе.  В 1968г окончил Университет марксизма – лененизма при Якутском горкоме КПСС.

В 1968 году поступил заочную аспирантуру ТСХА, которую закончил в 1972 году и защитил диссертацию на соискание степени кандидата сельскохозяйственных наук на тему6 «Сравнительное изучение роста и развития молодняка крупного рогатого скота и его помесей с симментальской породой» а 20 апреля 1973 г. ВАК СССР присудил ученую степень кандидата с/х наук.

В 1975 году перешел на работу в Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства, где работал в качестве старшего научного сотрудника до 1984 года.

С 1980г работал на 0,5 ставки доцента сельскохозяйственного факультета Якутского Государственного Университета, где читал курс лекций и вел практические занятия по дисциплине: «Разведение сельскохозяйственных животных».

В 1984г перешел на сельскохозяйственный факультет Якутского Государственного университета, где работал в качестве доцента, зам.декана по научной работе и читал лекции и проводил практические занятия по дисциплине «Скотоводство».

02.09.1988 года было присвоено ученое звание доцента. В связи с организацией на базе сельскохозяйственного факультета Якутского сельскохозяйственного института 18 марта 1986 г был назначен Агропромом СССР на должность проректора по учебной и научной работе ЯСХИ и на данной должности проработал до 13.05.1991 года.

В 1991 году защитил диссертацию на соискание степени доктора сельскохозяйственных наук по теме: «Повышение полноценности кормления молочных коров в условиях Якутии» диссертация представляет многолетний труд выполненный на основе многолетних исследований.

Решением ВАК при Совете Министров СССР от 17.01.1992г.присуждена ученая степень доктора сельскохозяйственных наук и18.06.1992г. присвоено ученое звание профессора по кафедре «Оленеводства и Частной Зоотехнии».

С 11.10.1990г. избирался на должность заведующего кафедрой «Оленеводство и Частной Зоотехнии». После реорганизации кафедры «Коневодство и Частная Зоотехния и Технологии переработки продуктов животноводства» был избран на должность заведующего кафедрой «Технология переработки продуктов животноводства», далее кафедры «Технологии переработки продуктов животноводства, общественного питания и товароведение» Агротехнологического факультета.

По результатом научно – исследовательской работы опубликовано более 150 научных и научно методических работ, 4 монографии и одно учебное пособие с грифом МСХ Российской Федерации которые отличаются актуальностью, новизной и практической значимостью. Подготовлено 6 кандидатов наук. Имею научную школу «Производство и переработка продуктов животноводства».

По итогом работы за 1994 год признан лучшим профессором ЯГСХА. Являюсь членом диссертационного совета по защите диссертаций на степень доктора и кандидата наук по специальности 06.02.10 Дальневосточного Аграрного университета. Являюсь действительным членом Академии Естествознания и  председателем Якутского отделения Академии Естествознания.

Стаж научно – педагогической работы 46 лет, в том числе стаж педагогической в вузе 36 лет.

За заслуги в научной и педагогической деятельности присвоено почетное звание «Заслуженный деятель науки Республики Саха (Якутия), Почетный работник высшего профессионального образования России, награжден знаком отличия «Гражданская доблесть» , серебряной медалью Министерство сельского хозяйства Российской Федерации за вклад в развитие агропромышленного комплекса России.

Решением комиссии по наградам «Европейского научно – промышленного консорциума награжден ордером Zabore et scientia  - трудом и знанием.

Женат. Жена Эльмира Яковлевна 1935г рождения, дочь Ирина 1964г рождения, сын Владимир 1975 г рождения, внучка Яна 1984г рождения, внук Александр 1987г рождения, правнучка Элина 2009г рождения.